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下面附上一則新聞讓大家了解時事
H5N6高病原禽流感疫情在台灣擴散，農委會宣布今（17）日起禁宰、禁運家禽7天。非常時期，專家提醒，有些「容易未熟」的雞鴨鵝蛋相關料理最好暫時留意少吃，像是醉雞、白斬雞、炸雞等靠骨頭處仍帶血水，用生蛋的美乃滋等沙拉醬，而溫泉蛋或溏心蛋僅半熟，務必要吃「全熟」的禽肉及蛋才安心。
董氏基金會今天提供一份供消費者參考的「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並強調唯有「吃熟食」、「勤洗手」才是自保的不變原則。
尤其在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，董氏基金會提醒，需用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完2遍生日快樂歌的時間。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，禽流感病毒不耐高溫，在這非常時期，平常愛吃生蛋或半熟蛋料理的人，最好改掉習慣，且無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。
許惠玉強調，雞蛋吃全熟，蛋白質也比較容易消化，營養吸收更完整，且不只禽流感，還可以避免沙門氏桿菌等威脅，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。
另外，專家建議，消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立儲存，勿使血水髒汙沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。
容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表：
禽肉類料理：
靠骨頭處仍帶血水，如醉雞、白斬雞、炸雞等。
蛋類料理：不能不逛
半熟蛋：如太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋或溏心蛋、班尼迪克蛋、美式炒蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附的蛋等。
生蛋拌飯或麵：如親子丼、韓式拌飯、培根蛋黃義大利麵等。
沾醬類：
沙拉醬（如美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬等）、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋等。
甜點飲料類：
糕餅點心：提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬等。
飲品：如蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋等。
＊注意：糕餅類廣泛使用蛋黃，而且外觀難以辨別，建議消費者如有疑慮可主動詢問業者產品成分及做法。
資料來源：董氏基金會
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花蓮縣慶祝一一九消防節暨表揚績優人員大會，昨日在美崙大飯店舉行，會中，縣長傅崐萁逐一表揚九十位義消、婦宣、鳳凰志工、消防人員，感謝在幅員遼闊、消防人力嚴重不足的花蓮，為民辛勞付出，讓縣政府在全國消防考核年年榮獲第一名的殊榮。
會中，包括花蓮市長魏嘉賢、壽豐鄉長張懷文、縣議員余夏夫、施金樹、黃振富、許淑銀以及各民勤消防幹部，一同歡慶一一九消防節。現場，傅縣長並頒贈由消防月曆義賣所得十五萬給新城鄉主愛之家。
花蓮縣消防局統計過去一年各項工作的執行成效，包括建築物公共安全檢查有二一三二件、防火宣導一五四九三戶、火災搶救六八七場、緊急救護一九八○八件、送醫服務一六二六二人，皆呈現花蓮消防人員卓越的工作成就。
傅縣長特別讚揚一○五年全國鳳凰獎楷模的花蓮義消分隊顧問吳志鴻、壽豐分隊員賴勝凱，頒發吳嘉霖小隊長及隊員曾瑞騰滿二十五年退休人員金質獎，為花蓮貢獻卓越，成為全國典範。並感謝自強義消分隊長游文達、建築師邱昭呈、吳建榮、李忠賢、鐘政昌參與消防局推行的「風水師計畫」，協助五四一二戶弱勢民眾的屋宅檢核易發生火災的問題，改善居家環境安全。
傅縣長說，「鄉親是打從心底尊重你們！」花蓮的消防人力、參與基層協勤的志工幾乎沒有一刻是懈怠的，投入防災、救災工作不遺於力，廣大鄉親看見消防人員的辛勞，縣政府也將持續成為強力的後盾。
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